教你足不出戶,就能做出讓人垂涎三尺的美味佳肴!

葛來德熊 2016-05-26 投訴

教你足不出戶,就能做出讓人垂涎三尺的美味佳肴!

教你足不出戶,就能做出讓人垂涎三尺的美味佳肴!

杏鮑菇又叫刺芹側耳,由於味道接近杏仁,口感猶如鮑魚,所以故名為杏鮑菇。杏鮑菇有著很高的藥用價值,可以用來炒菜,也可以做成餃子餡兒食用,有美容,提高身體免疫力的功能。

一、杏鮑菇炒肉

教你足不出戶,就能做出讓人垂涎三尺的美味佳肴!

食材:杏鮑菇、瘦肉、鮮紅辣椒、生抽、糖、老酒、鹽

做法:

1、肉片用少許生抽腌制,到少許油,拌了生抽和油的肉片,用少量的澱粉拌勻。

2、勾芡過的肉片上,只有薄薄的一層粉漿。

3、杏鮑菇用鹽水浸泡十分鐘,瀝干水分,鍋燒熱,倒入油,倒入肉片滑炒,至肉變色發白,撈出備用。

4、溜好肉片將滑肉的底油加熱,倒入杏鮑菇辣椒絲,蔥段翻炒,加少許鹽,料酒,糖到杏鮑菇收縮出水,倒入剛才溜好的肉片,一起翻炒,最後放少許的味精即可。

二、桂花山藥

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食材:桂花、山藥、蜂蜜

做法:

1、將桂花用少量淡鹽水浸洗,然後淋入蜂蜜,調成桂花蜜汁。

2、把山藥去皮後切成片,要浸入淡鹽水裡以免變色。

3、鍋里水煮開以後,將山藥片倒入開水鍋里煮熟。

4、將煮好的山藥片撈出放盤中,淋上薄薄的桂花蜜汁即可。

三、涼拌松花蛋

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食材:松花蛋、青紅椒、蒜蓉、薑末、陳醋,辣椒油,麻油

做法:

1、把松花蛋用刀切好,放在盤子裡。

2、將所有配料裝在碗里,攪拌均勻。

3、最後直接澆在皮蛋上即可食用。

四、魚香茄子

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食材:茄子、泡椒、大蒜、生薑、泡辣椒、雞蛋、澱粉

做法:

1、茄子去皮切成大條,2個雞蛋加入80g澱粉和一小勺鹽調成全蛋液。

2、油燒至5成熱,保持中火,茄子裹蛋液下鍋炸到定型撈出。把油溫拉高到六七成熱,下茄條復炸。

3、姜蒜泡椒切碎,豬肉切成末, 糖18g 醋18g 鹽5g 生抽7g 老抽3g 鮮湯150g 水澱粉適量。

4、鍋內入底油,加入提前拌了少許料酒的肉末炒,斷生後撥開,在油里爆香姜蒜泡椒末直到油色發亮。

5、肉和輔料合勻,倒入味汁,攪勻味汁直到澱粉完全糊化,炸好的茄條入鍋略翻動,撒蔥花即可。

五、芹菜炒肉

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食材:芹菜莖、豬肉、剁辣椒、蔥、姜、蒜、雞精

做法:

1、鍋內油燒八成熱放入肥肉煸油,加入剁辣椒炒香後放蔥姜蒜炒。

2、放入瘦肉翻炒變色馬上倒入芹菜。

3、翻炒至芹菜變色加入雞精拌勻即可。

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