寶寶吃魚變聰明,但有90%的媽咪不曉得,原來這種魚才是真正補腦效果更加好~??(快讓您家寶寶吃出聰明~吃出健康)

得得14 2016-06-16 投訴

吃魚營養好,但給寶寶選魚也有講究。

寶寶吃魚變聰明,但有90%的媽咪不曉得,原來這種魚才是真正補腦效果更加好~??(快讓您家寶寶吃出聰明~吃出健康)

智商才是硬實力,大腦的發育從胎兒時期就開始了,3歲之前處於高速發展期。所以說,除了遺傳因素之外,後天的補腦工作也是非常重要的。而魚肉里含有豐富的Omega-3型和Omega-6型脂肪酸,吃魚的寶寶更聰明。除此之外,有研究表明,寶寶多吃魚可降低患哮喘病的風險;寶寶9個月前吃三文魚和鱈魚,呼吸道疾病也會減少50%。

寶寶吃魚變聰明,但有90%的媽咪不曉得,原來這種魚才是真正補腦效果更加好~??(快讓您家寶寶吃出聰明~吃出健康)

從食用的安全方面來說,建議給小寶寶選擇一些刺少的魚,如羅非魚、鮁魚、銀魚、鱈魚、三文魚、鯧魚、青魚、鲶魚、黃花魚、比目魚、馬面魚等。但是從營養角度來說,以下幾種魚特別適合給寶寶補腦。

鮁魚

推薦理由:鮁魚又叫馬鮫魚,營養豐富,含有大量的蛋白質、維生素A、鈣等營養素,具有補氣平咳的效果。其肉多刺少,味道鮮美,肉質細膩、特別適合小寶寶食用。民間有「山有鷓鴣獐,海里馬鮫鯧」的美譽。

推薦食譜:鮁魚丸子

食材準備:鮁魚、澱粉、糖、香菇、蔥姜水、料酒、香油、鹽、雞精

做法:

1,把魚洗凈後去頭剔刺,然後用不鏽鋼勺子從魚頭刮向魚尾,直到剩下魚皮。

2,魚肉和鮮香菇剁碎後混合,加入料酒、五香粉、橄欖油、澱粉等。

3,朝同一個方向攪拌,用勺子或者手滾成丸子。

4,鍋里水煮開,把丸子放進去,湯里加點鹽和胡椒粉。

5,煮開後淋幾滴香油,出鍋時撒入蔥花即可。

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鯧魚

推薦理由:鯧魚中含有多種營養素,尤其是豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等,對緩解消化不良、脾虛泄瀉、筋骨酸痛很是有效。其中,平魚還用於嬰幼兒常病體虛、氣血不足、疲乏無力、食欲不振等症。

推薦食譜:清蒸鯧魚

材料準備:鯧魚、蔥、蒸魚豉油、花生油、鹽、料酒

做法:

1,鯧魚內臟清理乾淨後洗凈,用刀在兩邊劃個「井」字。

2,把魚放入碗中,在兩面魚身撒入鹽和蔥姜,塗抹2勺料酒腌制15分鐘。

3,蒸盤底部鋪一層蔥姜,放入腌好的魚。

4,待鍋內水燒開,把魚放進去大火蒸6分鐘,關火後再等2分鐘。

5,蒸熟的魚出鍋,淋適量的蒸魚鼓油,撒上蔥姜,澆少許熱油即可。

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注意:大人吃的時候腌制一下更入味,因魚腥味太重,需放些蔥姜。蒸的時間不宜太久,以免影響口感。

帶魚

推薦理由:帶魚中富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、鈣、磷等多種營養成分。有暖胃補虛、強心補腎、消炎化痰、消除疲勞等功效。特別適合老人、兒童和孕產婦,尤其是氣短體乏、常病體虛、營養不良等人群食用。

推薦食譜:紅燒帶魚

食材準備:帶魚、雞蛋、麵粉、蔥、姜、蒜、食用油、胡椒粉、鹽

做法:

1,帶魚清洗乾淨,切段待用。

2,雞蛋液里加入少許澱粉,加入白鬍椒攪拌均勻。

3,鍋內放油燒熱,帶魚放入蛋液滾一圈出來,放入油鍋,

4,煎成兩面金黃撈出,控油。

5,重新熱油炸鍋,放入帶魚,加生抽、蔥姜蒜、鹽和開水。

6,大火燒開後轉小火燉15分鐘,收汁即可。

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注意:帶魚在燒煮之前要先煎炸一下,這樣再燉的時候不會散。給小寶寶吃,清蒸方法最好。

鱸魚

推薦理由:鱸魚含有大量蛋白質,維生素A、B族維生素、鈣、鋅等營養元素,口感鮮美、肉多刺少,可以輔助治療小兒消化不良、百日咳、水腫和胎動不安,非常適合孕婦和寶寶食用。

推薦食譜:清蒸鱸魚

材料準備:鱸魚、大蔥、薑絲、料酒、白鬍椒粉、蒸魚鼓油、植物油

做法:

1,鱸魚洗凈後,用到在魚身兩側劃幾刀。

2,用料酒、鹽和白鬍椒粉腌制15分鐘。

3,蔥姜蒜切絲後冷水浸泡,待用。

4,腌好的鱸魚裝盤,放鍋內大火蒸5-7分鐘。

5,關火2分鐘後取出,淋入蒸魚鼓油和蔥姜蒜絲,最後澆上熱油即可。

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黃花魚

推薦理由:黃花魚特別適合在夏季給寶寶吃,新鮮的魚肉中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等營養素。因為魚肉比較鬆軟,更有利於孩子吸收消化。此外,因魚肉呈蒜瓣狀,很適合寶寶咀嚼。

推薦食譜:紅燒黃魚

食材準備:黃花魚、蔥姜、生抽、料酒、植物油、食鹽、水等。

做法:

1,把黃花魚內臟去除洗凈,魚肚子上劃幾刀便於入味。

2,蔥、姜、蒜分別切段或絲,待用。

3,鍋里熱油,放入黃魚中火慢慢煎,直到兩面焦黃後盛出。

4,重新放油炸鍋,放入黃魚後,加生抽、糖、料酒。

5,加水沒過黃魚一半,大火燒開後小火燜15分鐘收汁即可。

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鱈魚

推薦理由:鱈魚肉多味美,尤其是所含蛋白質含量尤其多,而脂肪量又極低。除此之外,魚肉中還含有豐富的DHA、DPA、維生素A/D/E等,這些營養成分比例非常適合人體,被稱為餐桌上的「營養師」。

推薦食譜:鱈魚西蘭花燜飯

食材準備:鱈魚、木耳、胡蘿蔔、西蘭花、大米、洋蔥、鹽、油

做法:

1,燜米飯的同時,把西蘭花焯水,8成熟後撈起。

2,鱈魚切段取適量,加入薑片下鍋,中火10分鐘左右即可。

3,蒸熟後把魚肉捏碎,去掉魚刺和魚皮。

4,鍋里倒油,把西蘭花、洋蔥、鱈魚肉、木耳和胡蘿蔔放入翻炒。

5,加入水沒過後,滴入醬油和少許調料後煮一會。

6,倒入米飯後均勻翻炒,加蓋燜一會即可。

寶寶吃魚變聰明,但有90%的媽咪不曉得,原來這種魚才是真正補腦效果更加好~??(快讓您家寶寶吃出聰明~吃出健康)

雖然提倡多給寶寶吃魚,但並不是所有的魚都適合寶寶吃。美國食品藥品管理局建議,孕婦和嬰幼兒都不要吃鯊魚、旗魚、鯖魚、方頭魚,因為這四種魚含汞量最高。此外,家長給寶寶做魚,建議採用蒸煮的方式,以保留更多的營養。

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