不管 吃不吃素 都要收藏,10 道清心養胃的素菜,吃素變得超美味!

退命 2016-07-21 投訴

不管 吃不吃素 都要收藏,10 道清心養胃的素菜,吃素變得超美味!

吃素食 總是一陳不變的料理嗎... 看看以下 10 到 超美味又簡單的素食菜色! 看到口水都要滴下來了啦 ~

涼拌粉絲紫椰菜

原料:紫椰菜、乾粉絲、黃瓜、胡蘿蔔

不管 吃不吃素 都要收藏,10 道清心養胃的素菜,吃素變得超美味!

乾粉絲用滾水浸泡 10 分鐘左右至軟,紫椰菜、黃瓜、胡蘿蔔洗凈切絲

將所有材料倒入一大碗中用鹽、白糖、香醋、蘑菇精、麻油調味拌勻即可

酸辣馬鈴薯絲

原料:馬鈴薯、紅尖椒、香菜

不管 吃不吃素 都要收藏,10 道清心養胃的素菜,吃素變得超美味!

馬鈴薯去皮洗凈切成絲放入滾水中

焯至斷生撈出放入涼開水中過涼控幹水分

紅尖椒切絲、香菜切末馬鈴薯絲拌入鹽、醋、蘑菇精、尖椒絲和香菜末拌勻即可

香菜木耳

原料:東北木耳、香菜

味型:鹹鮮微辣

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選好的東北木耳用涼水泡開洗凈

再用涼開水清洗一遍然後焯一下,香菜洗凈切段

將所有材料放入大碗內加入鹽、生抽、蘑菇精、少許辣椒油、香油拌勻即可

( 備註 )

如果需要配顏色可以加點紅辣椒絲或胡蘿蔔絲

不吃辣的就不用加辣椒油

東坡豆腐

原料:豆腐、竹筍、香菇

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豆腐切大塊放入麵粉、鹽調製的麵糊中掛糊再放入油鍋中炸至金黃色撈出控幹油

另起鍋熱油爆香薑絲倒入筍和香菇翻炒用鹽

西蘭花燒豆腐

原料:西蘭花、豆腐(用鹽水豆腐不用嫩豆腐)

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西蘭花洗凈切成小朵

豆腐切塊、紅椒切段

起鍋熱油豆腐用小火煎略黃盛出備用

西蘭花用滾水焯片刻撈出控幹水備用

用鍋中剩下的一點油爆香薑片

將紅椒翻炒再依次倒入西蘭花、豆腐

輕輕翻炒幾下用鹽、胡椒粉、蘑菇精調味

最後勾簿欠即可

咖喱花菜

原料:白菜花、咖喱粉

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白花菜用刀切成小朵鹽水浸泡後

洗凈用滾水焯浸入涼水中片刻(撈出瀝乾水分)

起鍋熱油爆香薑末放入適量咖喱粉

炒勻加少許水並用鹽、蘑菇精調味

勾欠後倒入焯過的花菜翻炒幾下即可出鍋

菜椒筍尖

原料:竹筍 (選嫩的部分)、菜椒

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我們用的是袋裝竹筍開袋後用水浸泡

一、二個小時後洗凈如果是新鮮竹筍

就可洗凈直接用選前面嫩的部分

切成簿片菜椒切成塊狀

起鍋熱油油略多些倒入筍尖煸炒邊煸

邊淋些水待筍煸至七、八成熟時倒入

醬油、白糖、蘑菇精調味

並放入菜椒略炒後即可出鍋

西芹腰果百合

原料:西芹、百合、腰果、枸杞

味型:鹹鮮清淡

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西芹洗凈削皮切成菱形塊

百合掰開洗凈,腰果用油炸熟備用

起鍋燒水水滾後加入西芹、枸杞燒燙

即可撈出備用,另起鍋熱油少許

倒入西芹、百合、枸杞加鹽、蘑菇精、少許水

翻炒幾下用少許水澱粉勾芡淋如幾滴香油即可

涼拌茄子

原料:茄子、紅青尖椒

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茄子洗凈切成長段紅青尖椒去子洗凈切小粒

將辣椒粒放入碗中加上醬油、醋、白糖、香油適量調成味汁備用

將茄子放入蒸鍋中蒸熟用筷子紮感覺裡面軟就可以

將茄子排在盤中淋上調好的味汁即可

( 建議 )

大家吃的時候用筷子把每段茄子

再撕成細條這樣吃起來比較入味道

腰豆神仙豆腐

原料:神仙豆腐、罐裝紅腰豆、香菜

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打開袋裝的神仙豆腐後

用水浸泡並沖洗 2-3 次控幹水分

起鍋熱油爆香薑末倒入神仙豆腐

爆炒放入紅腰豆、少量的辣椒醬、蕃茄汁、鹽、蘑菇精翻炒均勻後即可出鍋最後撒上香菜

經驗內容僅供參考,如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域),建議您詳細諮詢相關領域專業人士

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