▶ 烘焙DIY:不用烤箱也可以做甜點哦!——水果奶油千層

一直就後知後覺,網上風靡的美食,我總要等她沉澱下來了,才會開始動手

這款千層,曾經不僅在美食網上紅火一時,大街小巷的甜品店裡,也到處都能見到他的身影呢。朋友跟我央求過多次要吃我做的千層了,無奈太火了,這麼長一段時間都降溫不下來,我也就一直拖-拖-拖-。眼看著天氣就要變熱了,再不行動,淡奶油可就不好打發啦。於是這才動手起來。

操作起來才發現,其實這看似洋氣的甜品,做起來並不困難,比烤蛋糕可簡單多啦。而且不需要烤箱哦,只要你家有一隻平底鍋,就可以做出好吃的千層呢,怎麼樣?試試吧?

▶ 烘焙DIY:不用烤箱也可以做甜點哦!——水果奶油千層

▶ 烘焙DIY:不用烤箱也可以做甜點哦!——水果奶油千層

食材:

低粉130克 火龍果一個 芒果三個 鹽兩克砂糖40克 雞蛋3個 黃油45克 牛奶400克

過程:

▶ 烘焙DIY:不用烤箱也可以做甜點哦!——水果奶油千層

麵粉過篩,加入糖和鹽,拌勻

加入雞蛋,拌勻

黃油放入牛奶里,隔水融化,放涼

將雞蛋麵粉糊糊倒進去,攪拌均勻

拌好的麵糊過篩後,用保鮮膜密封好,放入冰箱冷藏一個小時以上

冷藏好的麵糊拿出來攪拌均勻,平底鍋中小火加入,倒入一勺麵糊,迅速旋轉鍋,攤成圓形博餅

▶ 烘焙DIY:不用烤箱也可以做甜點哦!——水果奶油千層

攤好的餅放在架子上放涼

選擇合適大小的碗扣在上面,用刀劃出圓形狀的餅皮

淡奶油加糖打發,芒果和火龍果切丁備用

取一張餅,上面均勻抹上淡奶油,在奶油上放上芒果粒

在上面繼續蓋上餅皮,抹上淡奶油,三層淡奶油加麵皮後,第四層再放上火龍果粒

上面再繼續蓋上餅皮,抹上淡奶油

裝飾好,放入冰箱冷藏好後即可食用

小貼士

1. 黃油要融化和牛奶混合,如果牛奶很熱,就要放涼再用。

2. 麵粉要過篩,再加入一點鹽,可以讓餅皮口感更好。

3. 調好的麵糊一道要過篩,口感才細膩。

4. 調好的麵糊要放入冰箱冷藏至少一個小時以上才能使用

5. 餅皮要薄,薄一點才好吃。

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