夏天怎么能少得了楊枝甘露?

草草啖鹽說蜜 2020-06-30 檢舉

夏天怎么能少得了楊枝甘露?

草草啖鹽說蜜

——吃咸的說甜的胡謅亂侃

夏天怎么能少得了芒果?夏天怎么能少得了椰汁?夏天怎么能少得了西米露?

芒果、椰汁、西米,是不是讓你想起風情無限的東南亞?陽光熱辣,沙灘、海洋、美女,還有高大茂盛的椰樹......

夏天怎么能少得了楊枝甘露?

而芒果、椰汁、西米,還有西柚,共同組成夏天絕妙的甜點,那就是——楊枝甘露。

夏天怎么能少得了楊枝甘露?

楊枝甘露來自上世紀八十年代的香港,取這名字是有點情懷,而當年的香港勢頭所向披靡,無論是經濟還是人文,人所向往之。

夏天怎么能少得了楊枝甘露?

港式甜點更是風頭很勁,隨著大陸經濟的開放,港式甜點進入大陸,給大陸人民帶來了不一樣的香港美食文化。

而我第一次聽到“楊枝甘露”這名字的時候,真是一頭懵逼。常年追隨徐先生上香供佛,知道大慈大悲的觀世音菩薩左手持楊枝、右手持一瓶甘露,觀世音菩薩有求必應,那楊枝蘸上甘露,往天下一灑,便能有求有所應。

這是真正的楊枝甘露!

甜點“楊枝甘露”應該也是取“觀世音菩薩救苦救難”之意,救天下蒼生于火熱的夏天。

夏天怎么能少得了楊枝甘露?

與觀世音菩薩掛上鉤的名字有點大,但人們卻欣然接受,可見這道甜點在盛夏是多么地受歡迎。

我今天就把東南亞的美食,芒果、椰汁與西米結合起來,來做一道我個人非常喜歡的夏日冷飲——楊枝甘露。

【楊枝甘露】

夏天怎么能少得了楊枝甘露?

正宗的楊枝甘露應該有西柚,但西柚本身不好買,如果你身旁也正好沒有,那么就參照今天的做法,一樣是非常解暑的冷飲。

一、準備食材:

芒果500g、西米40g、椰漿100ml、牛奶200ml等。

夏天怎么能少得了楊枝甘露?

椰漿和椰汁的區別在于,椰汁是飲料,而椰漿是椰子濃縮的精華,都是椰汁椰肉壓榨而成。

所以,這道冷飲用椰漿會更有風味。

二、操作過程:

1、先來煮西米,西米比較難煮,要聽好哦:

a、水燒開,放入西米,熬煮大約15分鐘,不停地攪,不能糊底了,一直煮到西米的白心只剩下一點點;

夏天怎么能少得了楊枝甘露?

b、如果嫌棄熬煮太慢,那么可以用高壓鍋,同樣是水開后放入西米,再上汽,上汽10分鐘,關火,等消汽后,就會得到一鍋小白心的西米。

2、西米有一點點小白心,要蓋上鍋蓋,繼續燜大約15分鐘,直到小白心消失;

夏天怎么能少得了楊枝甘露?

來源:www.toutiao.com

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