這幾種食物最適合夏天吃

全國黨媒信息公共平臺 2020-07-27 檢舉

來源:曲靖日報-曲靖新聞網

這幾種食物最適合夏天吃

如果說2020年最流行的顏色是什么,當然非紫色莫屬。在養生方面也是妥妥的“大佬”。

各種各樣的蔬菜

我們日常吃的天然食物,顏色多彩:綠的、紫的、紅的、黃的、白的……為什么紫色食物能脫穎而出,深受喜愛?那是因為不同顏色的天然食物,營養不一。然而,紫色食物的營養,比我們想象中還要高!

不同的顏色,代表著食物含有不同的營養素。生活中的果蔬種類繁多,按照顏色,可以分為深色和淺色兩大類。其中,紫色果蔬屬于深色果蔬中的一員,它富含胡蘿卜素,是維生素A的主要來源。

此外,天然的紫色食物在自然界中是極少的。根據營養學統計分析,紫色食物的營養價值相對高于其他色澤較淺的食物。既然已經清楚了紫色食物對健康的益處,這個夏天,快去試一試這九種食物吧。

1.茄子:抗疲勞、降血脂

茄子中含有皂苷類化合物,對機體有雙向調節的作用,也有很好的抗疲勞、降血脂的功效。此外,茄子有助于降外熱。茄子皮有很多營養成分,最好連皮吃。注意,茄子含有茄堿,生吃易中毒,而且茄子的吸油能力強,炒茄子時少放油。

推薦吃法:清蒸茄子

做法:將茄子洗凈切成長條,放入鍋中蒸煮約10分鐘后,將調好的醬汁(辣椒醬、鹽、蒜等調制)撒在茄子上,蓋鍋再蒸2分鐘即可。

2.洋蔥:降糖

洋蔥含有一種類似常用的口服降糖藥——“甲磺丁胺”的物質,其能有效地刺激胰島素的合成及釋放。現代醫學證明,洋蔥不論生食或熟食,都有降血糖的效果。

推薦吃法:醋泡洋蔥

做法:將500克洋蔥剝去外皮洗凈,切成薄片,放在微波爐里加熱2~3分鐘,取出后,加入600毫升醋,再放入冰箱,第二天即可食用。

每天食用1次,每次最好不超過30克。

3.紫甘藍:減肥

大家有沒有發現,很多減肥餐都會加入紫甘藍。別以為紫甘藍吃起來味道不怎么樣,其實它富含維生素P,可以降低膽固醇,是非常好的肉食伴侶,有利于機體對脂肪的消耗。

推薦吃法:涼拌紫甘藍

做法:流水沖洗干凈紫甘藍,并將其切成細條,加入香油、醋、生抽、鹽、糖等拌勻,放進冰箱冷藏1小時。

4.紫蘇:開胃、散寒

紫蘇是一種藥食兩用的食物,它全身都是寶。

多吃紫蘇能健胃,煮湯時加入它更開胃;炒田螺時加入紫蘇能解熱散寒;煎水喝,對癥狀較輕的風寒感冒患者有一定的效果。

推薦吃法:紫蘇雞蛋餅

做法:將紫蘇洗干凈切碎,雞蛋打入大碗中,倒入紫蘇碎后攪拌均勻,加入適量的鹽,在鍋中倒入雞蛋紫蘇液,煎成雞蛋餅即可。

5.葡萄:延緩衰老

葡萄含有的葡萄籽有“皮膚維生素”之稱,其具有脂溶性及水溶性的特質,對延緩衰老有一定的作用。

注意,葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快被人體吸收,有助于緩解低血糖,但是糖尿病人群不建議多吃。

6.桑葚:養胃、助消化

桑葚能補充胃液的缺乏,促進胃液的消化;能刺激腸鉆膜,促進腸液分泌,增進胃腸蠕動,因而有補益強壯之功。

胃口不好時,用桑葚來煮粥,可以開胃、清腸。

7.藍莓:增強抵抗力

市面上出售的藍莓都很貴,但貴是有道理的。藍莓富含營養,它含有大量的蛋白質、維生素以及多種微量元素,其中花青素的含量尤其多。

常吃藍莓,為身體補充這些營養元素,可以提高免疫力,增強身體抗病能力。

8.紫米:養血

紫米味甘、性溫,有益氣補血的功效。紫米每千克中含鐵16.72mg,比一般精米高248.3%,多吃可以補充鐵元素,起到養血的功效,適合產后虛弱、體虛、貧血的人食用。

推薦吃法:紫米桂圓粥

做法:紫米提前浸泡2小時,桂圓干去殼取肉,將食材洗凈放進電飯煲,使用煮粥功能,差不多煮好時加糖即可。

9.紫薯:防治便秘

紫薯富含纖維素,可促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的黏液、積氣和腐敗物,排出糞便中對人體無用的物質,保持大便暢通。常便秘、腸胃不適者,可以適當吃點紫薯通便。

推薦吃法:低脂紫薯餅

做法:將紫薯蒸熟后壓成泥,加入牛奶攪拌成泥,把紫薯泥當成餡,用薄餅皮或餃子皮包住,再放進鍋中小火慢烙,不用刷油。

紫色食物好吃又營養,吃法多樣,不如在餐桌上加上一道紫色菜肴。

本報綜合

來源:www.toutiao.com

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