20道精選家常菜譜,鹵排骨讓人流口水,牛肉絲香辣有嚼勁

吃貨美食研究院 2020-07-28 檢舉

哈嘍,大家好!這里是“吃貨美食研究院”,今天又到了和大家分享美食的幸福時刻了,你準備好了嗎?讓我們以吃貨的名義向“餓勢力”宣戰吧!

在工作之余,我們停下匆忙腳步,穿上圍裙,走進廚房,嘗試著烹飪過程所帶來的快樂與滿足感,在鍋碗瓢盆的碰觸下,忘記了工作的壓力和生活的煩惱,讓久久沒有得到滿足的味蕾再次綻放。

一、娃娃菜美味湯

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食材:娃娃菜1顆,水豆腐1塊,金針菇少量,火腿腸1根,雞蛋2個,油適量,鹽適量,蝦粉1勺,雞粉1勺

做法:

1、準備好以上食材,娃娃菜切好,水豆腐切塊,火腿腸切塊。

2、鍋中放油,倒入雞蛋液用筷子攪拌幾下,放入火腿腸炒香;炒香后加入水,放入水豆腐,湯水開后加入鹽,雞粉,油然后放入金針菇。

3、放入金針菇等湯水燒開后,加入娃娃菜;等娃娃菜燙熟后就可以出鍋,撒蔥花了。

二、鹵排骨

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食材:豬大排500克、鹵水200毫升、水400毫升

做法:

1、將排骨清洗干凈,冷水下鍋,焯水后用清水沖洗,瀝干水份;

2、鍋內注入400毫升清水,倒入李錦記鹵水汁;

3、將焯過水的排骨放進鍋里,開大火煮開,再轉小火煮約60分鐘左右;

4、鹵水汁稍收干后關火,蓋住燜20分鐘左右即可。

三、毛豆燒雞

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做法:

1、雞肉用鹽腌制五分鐘,過油去一下血水,起油鍋,放入八角干辣椒炒香;

2、倒入雞肉,加生抽老抽鹽和冰糖,翻炒上色差不多2兩三分鐘;

3、倒入毛豆翻炒后加入少許水,蓋蓋燜煮10~15分鐘湯汁濃稠即可。

四、上湯白菜

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食材:皮蛋 兩只、白菜 1棵、白粉絲 50克、鹽 2克、香菜 少許、高湯 1升

做法:

1、白粉絲煮熟,撈起放入碗內,皮蛋切碎。炒至表皮微黃。倒入高湯,煮沸。

2、白菜只取菜心,切開。投入湯中,大火煮開,轉小火,白菜變軟,加入鹽,就可以關火裝盤了。

五、蔥油拌面

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食材:植物油100g、生抽醬油150g、老抽醬油50g、蠔油25g、砂糖35g、香蔥250g

做法:

1、干的炒鍋里倒入油,小火加熱半分鐘后把蔥加入炸到蔥變的酥脆撈出控油。

2、把三種醬混合在一起后加入炸好的蔥油中。

3、等醬汁煮開(有大泡泡時)加入砂糖繼續攪拌煮半分鐘直到砂糖融化。

4、把煮好的面條澆上蔥油醬汁再散上炸好的蔥就可以吃啦。

六、香辣牛肉絲

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食材:牛肉絲150克、蒜苗、紅尖椒1個、姜絲、料酒、醬油、胡椒粉、鹽、味精、辣椒、水淀粉、香油

來源:www.toutiao.com

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