石黃皮&黃皮:南方才有的兩種美味“小果子”,你見過嗎?

伊壁鳩魯的花園 2020-07-29 檢舉

Hi,今天小伊想向大家介紹一種奇特的小果子 —— 它長得特別像樹上的“黃皮果”,卻和“小土豆”一樣生在泥土里,名字叫做“石黃皮”。

看到這里,如果你是北方的朋友,一定會很蒙吧——啥是黃皮果啊?俺咋沒聽說過這種果呢?新品種的水果還是蔬菜啊?

石黃皮&黃皮:南方才有的兩種美味“小果子”,你見過嗎?

南方的童鞋們,你們可以盡情的笑了,是的,也許你們不知道——北方是沒有黃皮果的,100個北方人里都不一定有一個吃過。

石黃皮&黃皮:南方才有的兩種美味“小果子”,你見過嗎?

當然,對于我們幸運的南方朋友,尤其是嶺南兩廣地區的朋友——黃皮果可是大家年年都可以盡情品嘗的酸甜好滋味,而且上市的時間,正是炎炎夏日的7、8月份!

石黃皮&黃皮:南方才有的兩種美味“小果子”,你見過嗎?

也許,看圖片,北方的朋友還會說:切,這不是龍眼嘛,干了就是桂圓,誰說我沒吃過~

這黃皮,當然不是龍眼了,雖然它的顏色也是“土黃色”的,但是吃過的朋友就知道,黃皮的皮是軟的,不像桂圓那樣有一層半硬的殼,而且黃皮也沒有桂圓中間那種硬核,最最重要的是黃皮有黃皮獨特的一種香味,和某些柑橘皮有些像的香味,口感則有酸有甜,味道既個性又爽口。

石黃皮&黃皮:南方才有的兩種美味“小果子”,你見過嗎?

黃皮〔學名:Clausena lansium (Lour.)Skeels〕之所以有異香,是因為其實它是蕓香科的一種果樹,而蕓香科可是承包了各大知名香水一半原料的芳香植物寶藏品類。

石黃皮&黃皮:南方才有的兩種美味“小果子”,你見過嗎?

雖然在其他地方知名度比較低,但黃皮在中國的南方可是有超過1500年的栽培歷史,深受當地民眾喜愛。它是一種小喬木,高可達12米,有著卵形或卵狀橢圓形的葉片,春天4-5月開花,夏天7-8月結果,種植養護都很簡單,而且結果量很大,一串串果實像葡萄、像荔枝、像龍眼那樣掛著,看著就很解饞養眼,因此,很多地方的人家都會房前屋后種上一兩棵。

石黃皮&黃皮:南方才有的兩種美味“小果子”,你見過嗎?

黃皮,果肉乳白色,半透明,營養非常豐富,含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠。而且它的果子既可以鮮食,也可以制作果醬、蜜餞食用,甚至還可以做成佐餐的酸味調料!

說完了“黃皮”,我們再繼續說長得像黃皮的“石黃皮”。

石黃皮,看名字就知道它除了和“黃皮”有關,還和“石頭”有關,可是到底是怎樣的關系呢?

別急,先讓我們看看它究竟和黃皮有多像!

有圖有真相:

石黃皮&黃皮:南方才有的兩種美味“小果子”,你見過嗎?

觀眾:你逗我呢~~不是說長得像黃皮嘛,怎么來了一棵草?

小伊:朋友們,別急,這只是“石黃皮”地上的部分,不過,你們說它是棵草,可就不對了,人家是種“蕨類植物”,喏,下面這個圖就是石黃皮的真相了。

來源:www.toutiao.com

推薦閱讀