美食推薦:蘿卜丸、香橙荸薺 、口水魚、蒜香肉末燒豆腐

曉梅廚房 2020-07-29 檢舉

美食就是生活,生活就是故事。把您的健康理想和美味尋找交給我們。中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭里,有五十六個小家庭,每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味,享受美食也要看場合,場合好美食吃起來才有味道。世界各地美食文化博大精深。當我們有權遠離自然,享受美食的時候,最應該感謝的是這些通過勞動和智慧成就餐桌美味的人們。那么今天,曉梅就給大家帶來一些美味佳肴的做法及步驟:

美食推薦:蘿卜丸、香橙荸薺 、口水魚、蒜香肉末燒豆腐

蘿卜丸

做法:

1、蘿卜洗干凈,去皮,用擦具擦成絲,把蘿卜絲用鹽腌一會,待出水后把水擰掉,然后攤開晾涼。

2、香菇、蝦米洗干凈,用刀搗碎,再把肉剁碎,起油鍋,放進去油鍋過過油,然后關火。

3、把晾涼的蘿卜絲放進菜盆,加入生粉,跟香菇等配料加上鹽一起混攪。

4、然后用手捏成團,放到蒸籠里,猛火蒸20分鐘即可。

美食推薦:蘿卜丸、香橙荸薺 、口水魚、蒜香肉末燒豆腐

香橙荸薺

食材:橙子1個、荸薺、冰糖適量

做法:

1、荸薺去皮,橙子去皮切大塊;

2、鍋里入水,放入荸薺;

3、荸薺煮熟后,加入香橙和冰糖,煮至冰糖化開;

4、邊煮邊攪,香橙肉粒就掉下來了;

5、煮好裝碗即可食用。

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口水魚

食材:草魚、淀粉、熟花生仁、熟白芝麻、老姜、蒜、香蔥、豆豉、料酒、生抽、醋、白糖、辣椒油、花椒油、鹽、香油

做法:

1、魚洗凈片成片,用鹽、料酒拌勻腌幾分鐘,再加水淀粉拌勻碼味;

2、油炸花生仁剁成碎粒,豆豉剁碎,蔥、蒜、姜切末;

3、鍋中放油燒至六成熱,倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味;

4、在大缽中放入鹽、味精、白糖、醬油、醋、炒過的姜蒜豆豉、紅油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁攪拌均勻兌成調味汁,鍋置旺火上放油燒至四成熱,放入魚片滑散炒熟,撈出瀝干油后裝入碗中淋上調味汁,再撒上熟芝麻、蔥碎即成。

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蒜香肉末燒豆腐

食材:豆腐肉末、蒜苗大蒜、生姜蔥、鹽糖生抽、老抽料酒、胡椒粉、花椒粉

做法:

1、肥瘦肉切小粒,加入現磨胡椒粉、花椒粉、生抽。繼續加入料酒、糖和姜片拌勻腌制半小時以上;

2、嫩豆腐切小塊,加入半勺鹽,輕輕晃勻腌制半小時,腌出來的水倒掉不要;

3、蒜苗白和青的部分分開切,大蒜切碎,蔥切蔥花,所有材料準備好。起鍋坐油,五成熱時放入肉末;

4、炒散后加入蔥花和一半的蒜碎,炒出香味。倒入豆腐,加入料酒、生抽、老抽炒勻;

5、加蓋小火燜五分鐘。打開加入另一半蒜碎和蒜苗的白頭部分。炒出香味后加入蒜苗葉、灑胡椒粉翻勻關火。

看到這里,你是不是已經學會了呢,趕快動手實踐一下吧。人世間,唯有愛與美食不可辜負,愛已經辜負的太多了,美食就不能再辜負了。歡迎大家點贊,收藏,轉發。

來源:www.toutiao.com

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