入秋后進補,5種食材宜多食,滋潤補水,清熱安神,一覺到天亮

愛生活的饞貓 2020-08-21 檢舉

8月下旬,一年二十四節氣中的第14個節氣處暑就要來了,進入處暑節氣后, 天氣也將正式涼爽起來了。對于處暑,《月令七十二候集解》中寫道:“七月中,處,止也,暑氣至此而止矣。”,此時“處”就是終止的意思,也就是酷暑即將過去,天氣也開始有了秋季的涼意。秋季宜養生,隨著天氣轉涼,人們會多吃一些葷食進補,補充夏天消耗的養分。很多地方都會有處暑吃鴨子的習慣,因為鴨肉味甘性涼,這時候用來進補非常合適,我們這邊也會有喝鴨湯的習慣,一般是清補的吃法,做法請參考:

  • 【清補涼老鴨湯】

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【食材】清補涼一袋,老鴨半只,鹽2克,姜片4片,料酒20克,白胡椒粉2克,清水適量

1,老鴨切塊后冷水下鍋,煮沸2分鐘撈出。

2,把鴨塊撈出放入高壓鍋內。

3,逐步放入清補涼,料酒,鹽和姜片,胡椒粉。

4,注入適量的清水,一般比例是1:3,放入高壓鍋。

5,蓋上鍋蓋,啟動全沸騰湯功能,大約用時10分鐘就可以。

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  • 【百合雪梨湯】

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【食材】百合干,雪梨2個,冰糖80克,百合干10克,檸檬2片

1,百合干提前浸泡10分鐘,雪梨去芯切成小塊。

2,將雪梨和百合放入燉盅內,加入冰糖和適量的清水。

3,放入蒸烤箱內,蒸半小時左右即可。

  • 【百合紅薯湯】

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【食材】百合1把,枸杞1小把,清水適量,紅薯500克,冰糖適量

1,將百合和枸杞放入水里浸泡10分鐘,紅薯去皮切小塊,清洗一遍面上的淀粉,這樣煮出來的湯才會很清爽哦。

2,把泡好的枸杞和百合放入鍋里,倒入適量的清水。

3,蓋上蓋子,先是大火煮沸,轉小火燜15分鐘,因為百合干,所以時間會久一些,要是新鮮的大約10分鐘就可以了,此時會發現百合變得半透明了。

4,把紅薯塊放入鍋里,放入冰糖,再煮8分鐘就可以了。

  • 【紫薯銀耳羹】

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【食材】紫薯150克,銀耳半個,冰糖150克,紅棗10個,純凈水適量

1,銀耳提前1小時浸泡發大,清洗撕成小朵清洗幾遍后瀝干水分備用。

2,紅棗去核切片,紫薯去皮切小塊。

3,把銀耳,紅棗片放入鍋內,倒入適量的純凈水,煮沸后轉小火熬煮20分鐘,再倒入紫薯煮10分鐘。紫薯易爛,要后面放。

4,最后調入冰糖混合均勻即可出鍋。

  • 【牛排蓮子暖身湯】

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來源:www.toutiao.com

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