都知道血壓高要少吃鹽,可3類容易被人忽視的蔬菜,也是“幫兇”

爆炸營養課堂 2020-09-03 檢舉

一提到“高血壓”,很多人都知道要少吃鹽,尤其是因為某些疾病導致的繼發性高血壓。在臨床上,繼發性高血壓是指有明確病因,能夠更好的緩解。還有一種是原發性高血壓, 需要患者終身控制好血壓水平。

都知道血壓高要少吃鹽,可3類容易被人忽視的蔬菜,也是“幫兇”

在飲食上,第一要注意的是少吃鹽,鹽的過量攝入,是升高血壓、降低舌頭敏感性的不良飲食習慣。根據中國高血壓防治指南,已經被確診為高血壓的人群,每天正常吃鹽量為5g,而這種方式可以降低血壓多達8mmHg。

可容易被大家忽視的是,除了血壓高要少吃鹽以外,有3類蔬菜也是血壓飆升的“幫兇”。

都知道血壓高要少吃鹽,可3類容易被人忽視的蔬菜,也是“幫兇”

首先是咸菜,中國人喜歡吃粥搭配咸菜,或者是把咸菜當成下酒菜、下飯菜,有的家庭還會自己制作。

殊不知,這樣的蔬菜屬于高鈉食物,據調查某品牌咸菜的鈉含量來看高達1222mg。對于自制咸菜,據調查發現,如果人在一個星期內,也就是蔬菜在剛剛入味時,其亞硝酸鹽含量能夠達到峰值。

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雖然小劑量攝入,并不會對身體健康造成影響,但長期如此,亞硝酸鹽還會轉化為致癌物亞硝酸胺,導致人們致癌。在多方面影響下,也不建議大家吃咸菜,如果是自制的,最好在腌制一個月后再吃,此時的亞硝酸鹽含量會達到健康標準之內。

偶爾沒有食欲了想要吃些咸菜,針對高血壓人群最合適的方式是用咸菜代替食鹽,應用到日常烹飪上,對控制病情更有利。

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其次,茼蒿也是高鈉蔬菜之一,每百克茼蒿中含有161.3mg鈉。但好在的是,它還有大量鉀元素,每百克高達220mg,已經有研究證實,高血壓人群鎂缺乏也會導致高血壓。

在吃茼蒿時需注意最后放鹽,如果放了醬油,則要相應減少食鹽、味精、雞精。

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最后,每百克奶白菜鈉含量為170.2mg,吃起來不咸不代表它鈉含量低。血壓高的人在吃時也要注意,煲湯、炒菜都要少放鹽,或者是最后一道菜可以采取不放鹽的方式。

以舌頭敏感度來看,炒菜放鹽,隨著咸度的累積,湯也會有味道,亦或者放入呈鮮味食材,如干制的蘑菇,讓飲食變得更健康。

此外,生活中的隱形鹽,還有酸奶、碳酸飲料、餅干、蛋糕等,在購買時都要當心。

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各位朋友,你都有哪些少放鹽的做飯技巧?不妨在下方評論中留言,分享給我們的營養師。

來源:www.toutiao.com

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