秋天,要多吃南瓜,教你創意新做法,比大魚大肉香,比湯圓還解饞

小雄美食 2020-09-01 檢舉

大家好,最近這兩天我家菜園里種植的瓜已經變老了,于是我便摘了兩個下來,打算用南瓜做上一頓美食。在夏季,南瓜是特別受歡迎的,尤其是將其做成南瓜湯,特別的清甜,夏天食用非常的解暑,不知道你們喜歡吃嗎?

作為瓜類的一種,南瓜營養價值極高,其內部富含的鉻、鈷元素,都是我們人體胰島細胞所必需的,可以有效促進人體的新陳代謝、控制血糖等等。除此之外,南瓜中還富含膳食纖維素,對于便秘的人群來說非常好,能加快胃腸道的蠕動,從而促進消化。

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總得來說,大部分人都是可以食用南瓜的,特別是糖尿病患者,血糖高的人群,更適宜食用。生活中,對于南瓜的烹飪做法多種多樣,可蒸、可煮、可炒,每一種方法都能將其香味發揮到極致,像我家就特別喜歡煮上一鍋南瓜湯。

除了南瓜湯以外,南瓜餅也是比較常見的一類南瓜美食,我在閑暇的時候,也經常做給我的家里人吃。剛好今天又在地里摘了兩個小南瓜,下面我就用這個南瓜教大家做創意新做法,比大魚大肉還要香,如果你是一位面食愛好者,那么就跟著我一起來學習吧。

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美食:【紅糖南瓜糯米丸子】

【制作步驟】

1、首先要準備上一小截南瓜,將其外皮削去,瓜瓤也去除干凈,然后切去頭尾,放到流水下沖洗干凈。然后從中間將南瓜破開,分成小塊一點,再將南瓜切成小薄片。在切的時候,盡量切薄一點,這樣可以減少后續蒸制的時間,南瓜更容易熟透。全部切好以后,裝入盤子中,然后起鍋坐水,把南瓜放上去,蓋上蓋子,開大火蒸13分鐘左右。

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2、在烹飪時,蒸制南瓜的時間,我們可以根據南瓜的厚度來變。13分鐘以后,開蓋,用筷子能夠輕松戳透南瓜時,即可將其取出。下面要趁熱將南瓜給碾壓成泥狀,直至變成細膩泥糊時就可以了,把它放在一旁晾涼備用。

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待南瓜泥稍微晾涼以后,把它裝入大碗中,再往里少量多次的加入糯米粉。記住每加一次糯米粉,我們都要把它和南瓜泥充分攪拌混合均勻,這樣更有利于控制面團的軟硬程度。大概攪拌成面絮狀,不粘手不粘盆時,下手將其揉成一個光滑的小面團。

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3、接著將面團移到案板上,把它揉搓成長條,再用切刀分成三個大面劑。取一個面劑,先將其搓成長條,再平均分成多個小劑子,然后繼續取一個小劑子放入手心,把它團成一個小圓球,這樣南瓜糯米丸子的生胚就完成了。

按照同樣的方法,把面團都制作成南瓜糯米丸子。然后起鍋燒水,等水開后,沿著鍋邊一個個的放入丸子,并用勺子輕輕的推動一下。我們在做這個丸子的時候,可以一次性多做一些,放入冰箱中冷凍起來,在想吃的時候取出來加熱就行了。

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來源:www.toutiao.com

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