秋季的胡蘿卜,便宜又好吃,這樣蒸包子最香,老少都喜歡

寶媽小廚 2020-08-30 檢舉

秋季的胡蘿卜,便宜又好吃,這樣蒸包子最香,老少都喜歡。

入秋了,各種秋季時令菜漸漸多了起來,更便宜了,比如說胡蘿卜,這個季節才1.8元一斤,越入深秋越實惠。胡蘿卜是好食材,營養全面還豐富,大人孩子身體都需要,尤其是經常對著電腦手機的,更要常吃胡蘿卜保護眼睛;胡蘿卜里有孩子骨骼生長必須的維生素A,更不能錯過。

胡蘿卜怎樣做好吃呢?胡蘿卜經常被用來做配菜,其實在眾多吃法中,用它和豬肉蒸包子更合適,絕搭,不光好吃,營養也會得到充分吸收,且也會掩蓋一些胡蘿卜味兒,屬于營養與口味兼得型,是最不容錯過的美食。

用胡蘿卜蒸包子調餡,跟調豬肉韭菜一樣省事,不用焯水不用剎水,切碎直接用,可簡單了。下面是寶媽家美味的胡蘿卜豬肉包子做法,有一些很實用的制作技巧別放過哦,尤其是文末還有干貨~

【胡蘿卜豬肉包子】做法

需要的食材:普通面粉500克,干酵母5克,中號胡蘿卜2根,肥瘦豬肉餡300克,蔥末半小碗,姜末2勺,醬油適量,料酒1勺,白胡椒粉少許,香其醬1勺,鹽適量,植物油適量

第一步,面粉里拌入干酵母,再分次加水用筷子拌成大面絮,揉成光面團,蓋上蓋子發酵至2倍大。

天冷的時候發面比較慢,小竅門是把面粉里加1勺白糖促發酵,酵母用30度左右的溫水化開,也會加快發酵速度。

秋季的胡蘿卜,便宜又好吃,這樣蒸包子最香,老少都喜歡

第二步,發面的時間里可以處理肉餡。豬肉餡里加入少量清水用筷子攪滋潤,餡不干。再放入醬油、料酒、白胡椒粉、蔥姜末,香其醬,鹽和植物油

秋季的胡蘿卜,便宜又好吃,這樣蒸包子最香,老少都喜歡

第三步,順著一個方向攪勻攪上勁,攪好的肉餡有粘性還油潤,這樣餡抱團口感好。蔥花和胡蘿卜是絕搭,它除了提香,還會掩蓋胡蘿卜的味道,即使不喜歡吃胡蘿卜的也會吃個不停

第四步,胡蘿卜洗凈,切絲后再切碎,這一步里,不用剁太碎哦,如圖就可以

第五步,胡蘿卜碎倒入肉餡盆里,再順著一個方向攪勻就可以了

秋季的胡蘿卜,便宜又好吃,這樣蒸包子最香,老少都喜歡

第六步,發好的面團揉去大氣泡,搓成長條切劑子,按扁搟成中間厚四周微薄點的厚面皮,要點是厚面皮哦,這樣的包子才會長個暄乎

秋季的胡蘿卜,便宜又好吃,這樣蒸包子最香,老少都喜歡

來源:www.toutiao.com

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