為什么你辛苦節食,反而越來越胖?

丁香醫生 2020-09-01 檢舉

你身邊有沒有這樣的朋友,天天對著你抱怨著自己胖,一年三百六十五天,減肥三百六十天,也不曾瘦過。

在饑一頓飽一頓的「人間疾苦」中,胖胖的朋友們可能還會越來越胖,最后放棄道:「算了,算了,反正我喝水都會胖。」

為什么你辛苦節食,反而越來越胖?

圖片來源:站酷海洛

可是,喝水真的會胖人嗎?

為什么你辛苦節食,反而越來越胖?

谷傳玲

丁香醫生作者

首批注冊營養師

7 年健康管理經驗

先從減肥認知誤區里走出來

喝水不會胖

水不含熱量,喝再多水也不會胖。人們嘴里說的「喝水都會胖」,很可能是「水腫」。

這類非病理性的水腫,一般只是暫時的水滯留(水潴留)在體內罷了,并不是真實的肥胖。平時注意少吃點鹽,減少水分滯留就好了。

減肥是要減脂肪

有的朋友減肥求速成,會采取極端節食的方式。可是這樣快速減掉的一般都是身體里的水,喝幾口體重就又回來了。

極端節食會使得肌肉流失,降低基礎代謝,逐漸演變成吃得少也容易胖的悲劇。另外,瘋狂餓自己還會擾亂激素水平,讓人容易暴食,造成反彈。

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圖片來源:站酷海洛

所以,減肥餓自己真百害而無一利。即便是減肥期間也要注意營養攝入均衡。

怎么吃才能營養均衡?

均衡飲食關鍵在兩點:一是三餐食物種類多樣;二是各類食物的量要科學。

要做到食物多樣,建議平均每天吃夠 12 種食物:谷薯和雜豆類至少 3 種,蔬果至少 4 種,畜禽魚蛋至少 4 種,奶豆、堅果至少 2 種[1]。

至于食物的量,會結合中國居民膳食寶塔給到以下建議:

主食篇

主食要粗細搭配,雜糧、雜豆占主食的 1/3。

普通年輕人建議每天吃 250~400 克谷薯類主食,減肥女性和男性每天分別最少吃 150 克和 225 克谷薯類,平均分配到三餐分別約 50 克、75 克谷物(未烹飪前的重量)。

為什么你辛苦節食,反而越來越胖?

圖片來源:站酷海洛

50 克谷物相當于 2 片無糖全麥吐司或者 1 小碗米飯(熟重約 130 克)或者一大根玉米(約 400 克)或者 6 個小芋頭。

蔬菜篇

普通年輕人建議每天吃 300~500 克蔬菜,減肥人士建議每天吃夠 500 克,因為蔬菜能量低還富含膳食纖維,有利于控制體重。

優先選擇能量更低的葉子菜或者瓜茄類蔬菜,對于能量較高的藕、胡蘿卜、洋蔥、黃豆芽、秋葵等蔬菜可以配以少許一起食用。

500 克的蔬菜要平均到每頓飯里,做熟約 1~2 拳頭大小。

另外做菜時一定要控制油量,每天的量控制在 25~30 克(2.5~3 小白瓷勺)以內。

為什么你辛苦節食,反而越來越胖?

來源:www.toutiao.com

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