充滿儀式感的五彩大拉皮不入味?學我這樣做,鮮香可口

豆果美食 2020-09-01 檢舉
充滿儀式感的五彩大拉皮不入味?學我這樣做,鮮香可口

五彩大拉皮,典型的北方家常菜, 跟涼皮一樣,醬汁很關鍵,醬油、醋、糖、蒜泥、芝麻醬、芝麻油、辣椒油等等一些配料,調出一碗好醬汁,就是大拉皮好吃的靈魂

By 小桃廚房

用料

  • 拉皮 適量
  • 豬肉 1小塊
  • 雞蛋 2個
  • 黃瓜 1根
  • 胡蘿卜 1根
  • 木耳 10幾朵
  • 蒜 1顆
  • 芝麻醬 3大勺(小半碗)
  • 白糖 1勺
  • 鹽 適量
  • 雞精 1勺
  • 生抽 適量
  • 陳醋 適量
  • 芝麻香油 1勺
  • 芥末油 1勺
  • 香菜 1顆

做法步驟

充滿儀式感的五彩大拉皮不入味?學我這樣做,鮮香可口

1、拉皮我用的是干的,跟粉條一樣,自己煮,家里常備,隨時吃都可以做,就是比較方便,可以去菜市場買新鮮拉皮,賣豆腐的地方都有賣

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2、胡蘿卜擦絲備用

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3、黃瓜擦絲備用

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4、木耳冷水泡發后焯熱水,切絲備用

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5、雞蛋2個備用

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6、熱鍋后關火,倒入打散的雞蛋液,用鍋里余溫攤成薄薄的雞蛋餅

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7、兩張雞蛋餅備用

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8、涼透后切成寬條

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9、所有配菜擺到合適的盤子里

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來源:www.toutiao.com

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