玉米粒的新吃法,香酥松脆不散有秘訣,加點它,小白也能做成功

甜喵料理 2020-09-05 檢舉

將玉米粒做成玉米烙,最常遇到的難題就是,玉米粒特松散,其實要想不松散加點糯米粉就可以了,或者是一點雞蛋液也可以!

玉米粒的新吃法,香酥松脆不散有秘訣,加點它,小白也能做成功

玉米烙的口味可以做成甜口的,也可以做成咸口的,主要看個人喜好。甜口的就用水果玉米,多加一些白糖,做成香甜的下午茶甜品!

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我這次做的是咸口的玉米烙,用的是粘玉米,里面還添加了黑胡椒,做好之后,又淋上了甜辣醬,可以說口味十分濃郁!酥酥脆脆特別好吃,非常適合周末當小零食吃!

香酥松脆的玉米烙

材料:玉米粒,鹽,黑胡椒,淀粉,糯米粉,油,甜辣醬,芝麻。

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步驟:

1.準備玉米粒,嫌麻煩的同學,買超市冷凍柜的凍玉米粒也可以,回家解凍就好!

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2.玉米粒中,加入少許鹽,黑胡椒,淀粉和糯米粉。光加淀粉的話,玉米烙很容易散開,加一些糯米粉,就可以將玉米粒之間的縫隙粘住!

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3.將玉米粒攪拌,與淀粉糯米粉充分粘一起。太干的話,可以用糯米粉調一個粉糊,待會倒進鍋中玉米粒的縫隙中。

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4.鍋中倒入適量的油,燒熱,將玉米粒倒入鍋中,讓玉米粒緊湊一些,盡量不要有空隙。將糯米粉調的糊漿倒入縫隙中。也可以用雞蛋液填充縫隙。

5.全程小火慢烙,待玉米粒底部形成脆底,顏色變金黃時,翻另一面!如果整塊不好翻的話,可以用刀把玉米烙分割兩半或者四份,這樣子更容易翻烙。

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出鍋后的玉米烙,可以直接吃,酥酥脆脆,也可以撒上喜歡的醬汁,我放的是甜辣醬,撒了一下把芝麻,甜辣香酥,特別好吃!

——全文完——

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來源:www.toutiao.com

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