土耳其人對甜食的迷戀程度，超乎我的想象

對于甜食，各個國家都有自己不同的喜好。在西方的飲食文化里，一般是餐后一份甜點作為一頓飯的終結。

土耳其人對甜食的迷戀程度，超乎我的想象，甜食對于他們，就是家常便飯，不可或缺的食品。

關于甜蜜的食物，《古蘭經》里有句著名的經文：“享受甜蜜的味道是虔誠的一個標志”。

土耳其還有一句諺語：“甜食等同于善良的心和甜蜜的話”。于是，吃甜食就成了土耳其這個國家理所當然的“全民運動”。

喝紅茶要有甜品，喝咖啡時，旁邊也必有一塊巧克力或土耳其軟糖，缺了甜品，咖啡時光就不算完美。

對土耳其人來說，人生最美好的時光就是坐下，喝一杯土耳其紅茶，或土耳其苦澀咖啡，再來一份有名的果仁蜜餅或牛奶布丁，所有煩惱瞬間被甜食蓋過。

我們來看看他們都吃什么甜品？

• 土耳其招牌甜點-果仁蜜餅（baklavaci)

一種又脆又香，超級甜的酥餅，最愛吃甜食的筆者，也被其齁甜打敗，吃完后拼命喝茶，但是其甜味堵在喉頭，幾個小時沒緩過勁。

不得不佩服土耳其人對超級甜度的接受程度。

• 開心果蜜餅 baklavaci

里面塞滿開心果的酥餅

• 阿拉伯甜品，奶酪kunefe

不過有一種甜品，是筆者比較喜歡的，當地人叫奶酪Kunefe。

把奶油，奶酪一起攪拌成膠著狀態，再澆上糖漿，撒上堅果碎粒，用叉子挑起，黏黏的像拔絲餅，可能是奶酪比較多，還沒有甜到難于忍受，配著紅茶，或咸酸奶，味道會更好。

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